1. Відкрийте машину та спочатку перевірте зовнішній вигляд. Після того, як все буде правильно, поставте жаровню для ковбас на твердий і рівний верстак (стіль, стіл). Увімкніть джерело живлення, спочатку увімкніть вимикач живлення на машині для хот-догів, засвітиться індикатор, потім увімкніть вимикач двигуна, ролик починає рівномірно обертатися, потім поверніть ручку терморегулятора за годинниковою стрілкою, вирівняйте температурна шкала на ручці жаровні для ковбас з червоним трикутником на панелі, індикатор нагріву світиться, електрична нагрівальна трубка в ролику починає нагріватися, ручка продовжує обертатися за годинниковою стрілкою і зупиняється приблизно на 150 градусах, коли температура жаровні досягає встановленого значення, індикатор нагріву вимкнено, а індикатор постійної температури світиться, що вказує на те, що температура досягла встановленого значення.
2. Заздалегідь підготовлені сосиски розташовують паралельно між двома протилежними валками. В цей час сосиски при нагріванні починають повертатися в протилежну сторону. Коли сосиски вивантажуються, вони не повинні бути надто щільними і повинні бути розташовані в шаховому порядку приблизно на 10 мм від двох кінців валика. Коли сосиски обсмажуються до зрілості, можна відчути аромат ковбаси, колір стає темнішим, а сосиски стають блискучими, тому їх можна їсти та продавати.
3. Як правило, температуру смаження в жаровні для ковбаси слід встановити на рівні 120-160 градусів.
4. Ця машина часто має два набори пристроїв контролю температури, які контролюються окремо. Коли виробничий попит невеликий, потрібно відкрити лише один набір, а кілька труб у першому ряду потрібно нагріти для випічки. Якщо потрібно збільшити потужність, два набори можна відкрити одночасно для економії електроенергії.
5. Шасі під роликом цієї машини використовується лише для того, щоб не сприймати олію, що капає з ковбаси, і ковбасу також можна попередньо розігріти у звичайний час, але це не підходить, щоб помістити запечену ковбасу в шасі, щоб запобігти щоб готовий продукт не став сухим і твердим.
6. Під час безперервного випікання очищайте ролик ковбасної машини кожні 4-5 годин.
7. Якщо на валику є стійка пляма, його можна очистити гарячим миючим засобом або металевою кулькою та витерти рушником.
8. Після використання вимкніть джерело живлення, очистіть жаровню для ковбас і захистіть її від пилу.
